Este curso sobre destinos culturales comprende en principio dos capítulos. El primero lo dedicaremos a establecer la diferencia conceptual entre los términos recurso, producto y destino cultural. Dado que asignamos gran valor a la interpretación de los recursos culturales en tanto patrimonio turístico, estudiaremos la metodología para lograr ese objetivo, así como el conocimiento de los medios para evaluar los recursos culturales con que cuenta nuestro destino turístico. En el segundo capítulo, abordaremos los dos aspectos centrales del turismo cultural: la oferta y la demanda y su encuentro en un destino turístico. Por un lado, el turista cultural y cómo conocerlo por medio de la segmentación de la demanda y su análisis. En esta relación dialéctica, la comunidad local y su rol ante los impactos, y cómo fomentar una buena convivencia. Con qué herramientas contamos para ello? Compartiremos la elaboración del plan de sensibilización, la complementación entre los sectores público y privado, y los ámbitos de participación y gestión.
La idea es hacer un curso teorico práctico, en donde se vea no solo los requisitos de la Norma ISO 9001, sino basado en mi experiencia personal como consultor, auditor y responsable de calidad de una organización turística certificada, ir dando ejemplos concretos sobre de que manera cumplir con los requisitos de la Norma ISO 9001 e implementar un Sistema de Gestión de Calidad efectivo, que ayude a la organización a comenzar a transitar por el camino de la calidad y la mejora continua
El curso presenta al participante un amplio panorama teórico sobre la normalización técnica y la gestión de la calidad en el ámbito iberoamericano, observando su desarrollo histórico y espacial, así como el rol que cumplen los organismos nacionales, regionales, hemisféricos e internacionales de normalización.
Del mismo modo, se estudia la interrelación entre normalización, calidad y turismo, particularmente el papel cumplido por las normas técnicas en el sector de los viajes y su aplicación técnica a las organizaciones.
Finalmente, se trabaja sobre la aplicación de los modelos organizacionales de gestión de la calidad a la administración pública, entendiéndolos como altamente significativos para el desarrollo turístico.
La competitividad empresaria se encuentra en el contexto de procesos de cambio acelerados. Esos cambios incluyen una madurez del cliente frente al consumo, lo cual impacta decididamente en el negocio.
Hasta hace muy pocos años, hablar de calidad en servicios era ajeno a cualquier planificación estratégica de los mismos. Hoy, es una necesidad y exigencia que empuja a replantearse la empresa.
El curso hace hincapié en los tres pilares básicos de toda gestión de calidad: Enfoque al cliente, Gestión por procesos y Mejora continua. Además introduce en una pequeña descripción del contexto de la normalización y las características de las normas argentinas de gestiónIRAM SECTUR.
